橘皮又名陳皮。味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經干燥處理后而制成的干性果皮，這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。

    誰都知道吃剩下的橘子皮有用，但是你絕對想不到橘子皮的妙用竟然這么多！菜菜都有買一箱橘子的沖動了！

    橘皮還能入菜  橘皮粥： 在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。 橘皮湯： 在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，湯味鮮美，有一股淡淡的橘子味，沒有油膩的感覺。 橘皮茶： 把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

    橘子皮藥用功效  1. 防暈車 　　在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出數股細小的橘香油霧，將其吸入鼻孔。在上車后繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。  2. 治凍瘡 　　將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。  3. 治咳嗽 　　用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。  4. 治便秘 　　鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。  5. 解酒 　　用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。  6. 治睡覺磨牙 　　睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。  7. 防止牙齒"酸倒" 　食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘后，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒"酸倒"。  8. 治口臭 　　將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。  9. 解魚蟹之毒 　　用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。  10. 治胃寒嘔吐 　　將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。  11. 理氣消脹 　　用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。  12. 治消化不良 　　將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。  13. 清肺化痰 　　將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時間再長一點，至春節或開春后再飲，則味道更佳。  14. 治風寒感冒 　　鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。  15. 提神開胃 　　將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。  16. 降血壓 　　將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。